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アフラトキシン
【原文】aflatoxin
特定の種類のカビ（Aspergillus flavusおよびAspergillus parasiticus）が作る有害物質で、保存状態の悪い穀物や木の実にしばしば認められる。アフラトキシンで汚染された食物を摂取することは、原発性肝がんの危険因子である。